肾豆的做法

肾豆由于它的种子的外形类似于动物的肾脏,而且颜色主要是褐红色的,因此被人们形象地称之为肾豆。而肾豆的食用方法是非常多的,除了能够炖汤食用之外,例如:肾豆炖鸡,肾豆炖猪脚等等,此外还可以制作成不同口味,不同风味的,咸甜皆可的豆制品小零食食用。那么到底肾豆的做法包括了哪些呢?

其实肾豆的做法是非常多样化的,除了有助于我们的脾胃之外,常吃肾豆还能够清补祛湿,甚至还有健脾和补胃等功效和作用呢,因此在春夏季的时候不妨多吃肾豆炖鸡,或者肾豆白果汤等还能够有助于清热解暑。

肾豆,又名红花菜豆、多花菜豆、多花花豆、花豆、大红豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圆豆等。其种子形如动物的肾脏,颜色为白色与褐红色相间。肾豆为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物。果实营养丰富,可食用。

食用方法

1、菜用

a、食用方法:用湿水浸泡30分钟左右摄去外皮即可随意烹调,或者用清水将豆煮即手能摄碎止后去浊水后蒸煮排骨、鸡、鸭等。

b、主要食谱:①肾豆汤,配料:猪骨、肾豆、白果、香菇、灵芝、枸杞、红枣、莲子、白参。功能:清补祛湿。②肾豆炖鸡,配料:肾豆、鸡、香菇、枸杞、红参、红枣。功能:健脾补胃。③肾豆蒸猪脚,配料:肾豆、灵芝、枸杞。功能:补肾壮阳。

2、多味豆制作:可开发生产咸味肾豆、甜味肾豆、清淡类肾豆、开味肾豆等。

3、开发保健饮料。

肾豆的做法

做法一、

材料:肾豆600公克,水5000cc,白砂糖1大匙

做法:将肾豆洗净泡水2小时后,放入滚水中以中大火煮至水再次煮开,再盖上锅盖转小火煮45分钟,捞出沥干后加糖拌匀调味即可。

做法二、

主料:五花肉1块,肾豆300克,盐适量,生抽少许

1. 五花肉切丁。

2. 肾豆洗净备用。

3. 锅中放少许油先下五花肉炒出油。

4. 再下肾豆、盐、生抽、炒匀后放入热水,水冒过就可以,小火焖到肾豆软烂即可。

关于肾豆的做法,大家已经了解了。其实肾豆可以简单地用直清水直接煮开之后食用,一般来说只要将购买回来的肾豆洗净泡水2小时之后,在放入滚水中煮开,然后再盖上锅盖转成小火煮45分钟,最后再加一些白砂糖就制作而成了。但是一定要将肾豆煮软和煮烂一些,这样才起来更加老少咸宜。

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